sábado, 14 de febrero de 2015



Hoy es día de San Valentín,  El día dos Enamorados, un día para conmemorar el amor y también la Amistad!  Pero por culpa de la globalización,  muchas veces nos quedamos lejos de nuestro hogar y de las personas que amamos.  En mi caso tengo mis tres hijos casados y cada uno vive en un continente. ¡Vaya! ¡Uno nunca se espera eso! Hablemos de eso: de como los cambios afectan nuestra vida.
Cualquier cambio aún que sea agradable produce cierta tensión. Por lo menos esta es la conclusión de una investigación de  “American Association for the Advancement of Science”  hecha por Dr.Thomas Holmes, profesor de psiquiatría a la Universidad de Washington. Holmes descubrió que muchos cambios seguidos pueden producir enfermedades o estados depresivos profundos.  Durante la investigación Holmes desarrolló una escala de puntos para cambios que afectan a los seres humanos. Cuando varios de estos cambios ocurren dentro de un período de un año con una persona y se suman más de 300 puntos, es un alarma para que esta persona tome su tiempo para adaptarse,  ayuda mucho reírse de sí mismo, tener más paciencia con uno mismo y con los demás. ¡Ojo! Esta escala no es para  auto diagnosticarse. Es solamente un herramienta para prevenir futuros problemas. Os paso un ejercicio muy práctico para hacer con su cónyuge o compañero de cambios: Se puede hacer  siempre como forma de prevención y no como diagnóstico. Espero que sea útil a ti y a  tú familia.
1. Señale los cambios que has experimentado en los últimos 12 meses. Sume los puntos;
2.  Piense sobre las tensiones personales y familiares que puedan relacionarse con estos cambios;
3. ¿Qué cambios tú y tu cónyuge pueden hacer para disminuir las tensiones relacionadas?
4.  Apunte los cambios para comentárselos con tu  cónyuge compañero, etc.

EVENTO                                                                                             PUNTOS             
Muerte del cónyuge …………………………………………… 100   
Divorcio  ………………………………………………………  73
Separación conyugal   ……………………………………………65
Encarcelamiento   ………………………………………………  63
Muerte de algún miembro de la familia    …………………………63
Accidente personal o enfermedad    ………………………………53
Matrimonio   ……………………………………………………   50
Despido del trabajo   ……………………………………………   47
Reconciliación matrimonial   ………………………………………  45  
Jubilación    ………………………………………………………  45
Cambio en la salud de algún miembro de la familia   ………………   44
Embarazo   …………………………………………………………39
Dificultades sexuales    ………………………………………………39
Llegada de un nuevo miembro en la familia   …………………………39
Cambio económico   ………………………………………………   38
Muerte de un amigo    ………………………………………………  37
Cambio para otra clase de trabajo   …………………………………  36
Cambio en el número de discusiones con el cónyuge   ………………   35
Cambios en las responsabilidades en el trabajo   ……………………   29
Hijo o hija dejando la casa    ………………………………………… 29
Problemas con la familia política   ……………………………………  29
Grandes éxitos personales   …………………………………………   28
Inicio o término del trabajo de la esposa   ……………………………  26
Inicio o término de los estudios   ………………………………………26
Revisión de costumbres personales   …………………………………  24
Problemas con el jefe   ………………………………………………   23
Cambios en la condiciones o horarios de trabajo   ……………………  20
Mudanza de casa   …………………………………………………… 20
Mudanza de colegio   ………………………………………………… 20
Cambios en el ocio   …………………………………………………  19
Cambios de actividades sociales   ……………………………………   18
Pago o prestamos inferior a 10.000 €  ………………………………… 17
Cambios en los hábitos del sueño   ……………………………………  16
Cambios en el número de reuniones de familia   …………………………15
Cambios en los hábitos de alimentación   ………………………………  15
Vacaciones   ……………………………………………………………13
Violaciones menores de la ley   …………………………………………11  

“Todo tiene su momento oportuno; hay un tiempo para todo lo que se hace bajo el cielo”. Se queréis seguir leyendo el texto está en Eclesiastés 3.1-8, donde aprendemos que hay tiempo para todo en la vida y necesitamos tener paciencia activa, o sea, paciencia con esperanza.
Os dejo una receta brasileña muy rica y fácil de hacer para el dia de San Valentín.

CALABAZA CON GAMBAS


INGREDIENTES
1 calabaza mediana redonda
600 g de gambas peladas
4 cucharadas sopera de aceite
1 cebolla picadita
1 cucharada de zumo de limón
2 cucharadas sopera de tomate frito (o 10 tomatitos cereza partido por la mitad)
250 ml de leche de coco (o nata para cocinar)
1 tarrina de queso Filadelfia (250 g)
1 ramita de cilantro
Sal y pimienta rosa de molinillo





MODO DE HACER
1. Cortar una tapa en la calabaza y con una cuchara retirar las semillas. Untarla por fuera con aceite. Envolver la calabaza con su tapa en papel aluminio y asar en horno pre calentado a 180º por 1 hora. Pinchar la calabaza con un palillo para verificar si está asada. Horno Microondas: poner la calabaza con su tapa en un plato, cubrir con la tapa de microondas y asar a potencia alta por 20 minutos y con un palillo verificar su cocción. Dejar enfriar.
2. En una sartén con el aceite pochar la cebolla. Añadir las gambas y rehogar por 3 minutos, añadir el zumo de limón, los tomatitos y rehogar por 1 minuto. Añadir la leche de coco, remover, salpimentar y añadir el cilantro picadito. Apagar el fuego
3. Untar la calabaza por dentro con el queso con una cuchara, añadir la crema de gambas, tapar y llevar al horno pre calentado por 15 minutos para que se caliente. Servir con arroz blanco.

         ¡ Buén Provecho!


sábado, 20 de septiembre de 2014



Esta historia es muy conocida, se encuentra en Evangelio de San Lucas 10:38-41.
Veamos: Jesús visita a Marta y a María
38 Mientras iba de camino con sus discípulos, Jesús entró en una aldea, y una mujer llamada Marta lo recibió en su casa.
39 Tenía ella una hermana llamada María que, sentada a los pies del Señor, escuchaba lo que él decía.
40 Marta, por su parte, se sentía abrumada porque tenía mucho que hacer. Así que se acercó a él y le dijo: -Señor, ¿no te importas que mi hermana me haya dejado sirviendo sola? ¡Dile que me ayude!
41 Marta, Marta – le contestó Jesús – estás inquieta y preocupada por muchas cosas,
42 pero sólo una es necesaria. María ha escogido la mejor, u nadie se la quitará.
En este texto dice que  la casa era de Marta, y  sabemos que además de María tenía a Lázaro como hermano. Marta era quién llevaba el tema de los quehaceres doméstico. Se encargaba  de que  todo estuviera en su sitio, que la comida saliera a su tiempo, o sea, tenía todo bajo control. Su hermana. María su hermana era la menor y como es común, la  sobreprotegía como también muchas veces lo hacemos con nuestros hijos no respetando su individualidad y su autonomía. Porque cuando los protegemos demasiado, pasamos un mensaje a nuestros hijos: - ¡No sois capaces!   
La verdad es que Marta estaba abrumada, y se parecía mucho a nosotras puesto que  en su cabeza estaba siempre tentando ordenar las cosas, le parecía claro que su hermana debía ver los carrachos sucios, la mesa por arreglar, los pies del invitado por lavar y todo lo que conlleva hospedar… Pero María estaba en otro mundo, no se daba cuenta de nada de eso,  estaba encantada en disfrutar un tiempo en presencia del Maestro Jesús, ¡cómo le encantaba escuchar sus enseñanzas!
 Marta no decía claramente las cosas, pensaba que María debería ayudarla, pero no le ha dicho a su hermana: -María ayúdame porfa, lávale los pies al Maestro, pon la mesa y etc…
Marta esperaba a que María le ayudara  y por eso se quedó enfadada echando bronca hasta en Jesús cuándo dijo: - Señor, ¿no te importa que mi hermana me haya dejado sola? Lc 11:40
No nos gusta mucho la repuesta de Jesús, cuando dijo: - Marta, Marta, estas inquieta y preocupada por muchas cosas, pero una sola es necesaria. María ha escogido la mejor, y nadie se quitará, Lc 11:41 y 42
O sea, muchas veces damos más importancia a las cosas que a las personas. Lo mejor era pasar tiempo con Jesús, él iba estar poco tiempo aquí en la tierra, y ha ido no para probar todas  las exquisiteces que Marta sabía hacer, mas fue porque las amaba y quería dedicarles su tiempo!
Lógicamente que Marta podría hacerle algo más fácil, como una tortilla, o como hoy podemos hacer sacar un congelado que había preparado anteriormente, o hacerle un plato único y no afanarse por ofrecerle varios platos…
¡Señor ayúdanos a dedicar tiempo a ti, no si me sobra tiempo o ganas, y sí por tener mucho que hacer y tú puede ayudarme a ver las verdaderas prioridades!

RECETA PARA INVITADOS

Ingredientes:
500 g de filetes de pavo
1 cucharada de orégano deshidratado
1 cucharada de albahaca deshidratado
1 cucharada de tomillo deshidratado
2 cucharadas de harina de trigo
Pimienta molida a gusto (popurrí de pimientas)
Sal a gusto
Aceite para freír

Modo de hacer:
Mezclar las especies con la harina. Pon una sartén en el fuego y eche una fina camada de aceite hasta que cubra el fondo. Corte el pavo en filetitos y pase por la mezcla a medida en que los vaya friendo poco a poco. Escurrirlos en papel de cocina y servir con ensalada de berros, mango y granada. Aliñe a gusto.




jueves, 7 de febrero de 2013

¡Sed asertivo y más feliz!


Pensando en San  Valentín, en  el Día de los Enamorados,  me gustaría hablar un poco sobre  cómo ser  Asertivo  en nuestra vida personal y en nuestros relacionamientos, ya que la falta de asertividad  ha llevado a muchos desentendimientos y rupturas de relacionamientos.

La persona  de estilo  Asertivo  habitualmente  actúa de forma a respetar en los demás  y en sí mismo cualquier forma de pensar, sentir y actuar. O sea respetar al prójimo y a sí mismo.
La Persona  de estilo Pasivo habitualmente actúa de forma  que no respeta a sus propios derechos. O sea permite que los demás la pisen,  no defiende sus intereses y hace  lo que le dicen sin importar  lo que sienta o piense a respecto. La ventaja de ser una persona pasiva  es que raramente es rechazada directamente por los demás;  la desventaja es que los demás se aprovechan de uno y se acaba por acumular una pesada carga de resentimiento, irritación y hasta ira…  La forma de pensar de una persona pasiva es  la de victima indefensa……
La persona  de estilo Agresivo  habitualmente actúa de  forma que no respeta a los derechos de los demás.  En general  las  personas agresivas piensan que siempre sufren la injusticia de los demás, la culpa siempre  la tiene los otros que  le irritan y que le quitan de quicio. En eso se parece a los pasivos/as, pero los pasivos suelen guardar lo que piensan y sienten  y no reaccionar.  Ya la persona agresiva  no le avergüenza lo más mínimo insultar, pelear, acusar, amenazar y todas aquellas actitudes de falta de respeto a los demás,  no teniendo en cuenta  lo que piense o sienta a respeto. La ventaja de este comportamiento  es que nadie pisa al agresivo/a, la desventaja es que nadie lo quiere cerca.

El entrenamiento asertivo ha demostrado ser efectivo en el tratamiento de la depresión ( cerca del 70%), del resentimiento  y de la ansiedad derivados de las relaciones personales, especialmente cuando tales síntomas han sido  provocados  por situaciones injustas. A  medida que el individuo vaya volviéndose más asertivo empezará a reclamar el derecho, a sentirse más relajado y a ser capaz de dedicar tiempo sólo para sí mismo.
Antes de  empezar a desarrollar una conducta asertiva hay que tener bien claro el hecho de que tanto el estilo de conducta agresivo  como el pasivo, generalmente  no sirven para lograr lo que se desea.  Por esto, el estilo asertivo nos ayuda a mejorar nuestra relación con uno mismo y con los demás. ¡Feliz Día de San Valentín!

“No te dejes vencer por el mal; al contrario vence el mal  con el bien”. Romanos 12:21

LA RECETA QUE TU AMOR VA AMAR
Boda de Patricia y Martín
Lo hice para a  la boda de Patricia ( mi hija y Martín)
Pastelitos de leche condensada:

1 Lata de leche condensada pequeña
2  Cucharas sopera de margarina
2 cucharas soperas de chocolate
Colorantes alimenticios en pasta de colores, rosa, azul u otro color de su preferencia
Fideos de chocolate

Preparación:
En un cazo poner la margarina y llevar al fuego medio, cuando se derrita añadir el  chocolate, la leche condensada y  mezclar. Seguir removiendo hasta que despegar de  la olla. Verter en un  plato  previamente untado con margarina.
Si eliges hacerlos de color rosa,  no se usa el chocolate y se pone con un palillo poquito cantidad de  colorante rosa c burbujas cuando ya esté presentando,   dejar despegar y verte en un plato untado con margarina.
Esperar enfriar hacer las bolitas pasar  por los fideos de chocolate o azúcar glas y poner el el molde!

¡Feliz y dulce San Valentín!

Rosa Maria

domingo, 6 de enero de 2013

¡Año Nuevo Vida Nueva!


A cada año que empieza   tenemos la oportunidad de rever nuestras vidas, repasar nuestros objetivos, fijar nuevos retos… Esto es bueno, pero  ¿Qué te parece si utilizamos estos días de vacaciones para hacer un repaso en nuestros cajones, armarios, en las ropas y calzados que no usamos y que seguimos guardando…
 Ordenar nuestra casa puede ser una buena terapia  para nuestra vida porque  nuestra casa es un reflejo de nuestra vida. Hay estudios que muestran que una persona que mantiene una casa ordenada también ordena mejor sus emociones.
Muchas veces por temor a discusiones mantenemos temas cruciales para nuestras vidas aparcados y cuando eso pasa el   flujo del amor puede estancar. Es necesario hablar de los temas importantes  y para eso también es necesario elegir  lo que hablar, cómo hablar y dónde hablar.
 No obstante Aaron Beck el creador de la terapia cognitiva afirma que son los   pensamientos tóxicos los responsables por envenenar  nuestras relaciones matrimoniales  o cualquier relación. ¿Qué quiere decirnos con esto? Muchos de  nuestros intercambios emocionales están prefigurados por “pensamientos automáticos”  o sea, o que sentimos en lo más profundo de nuestro ser  determinará nuestro pensamiento y nuestra respuesta hacía el otro. Si  amo, respeto  y admiro a mi cónyuge y si un día me contesta mal o me  grita, puedo  sentir molesta,  pero pienso – ha tenido un mal día, ya le pasará…. Entonces me disculpo y me callo. Lógicamente posteriormente  se disculpará. Pero si ya tengo una lista de ofensas  y  le siento rencores pienso  - no tiene ningún derecho a tratarme así   y en seguida  le contesto con gritos y ofensas ya que me siento  injustamente ofendida por él.  Mi reacción está basada en el sentimiento de que soy una víctima inocente de esta relación. Según Aaron Becker estos pensamientos y sentimientos  tóxicos pueden  mantenernos secuestrados  impidiéndonos de reanudar nuestra relación.

Una de los sentimientos reparadores que recibimos de Dios es el sentimiento de perdón. Perdonar libera el amor de nuestro corazón hacía a nuestros seres queridos.  Recordar una ofensa demándanos  mucha energía porque todo el rato tenemos que pensar, sentir  y mantener todo este sentimiento de odio hacía el otro. Por otro tenemos recursos emocionales y espirituales para el olvido. Olvidar  una ofensa es más fácil que acordarse de ella.  ¡Qué  maravilla Dios nos ha creado para el perdón!

“Hijos míos,  no amemos de palabra ni de labios para afuera, sino con hechos y de verdad”        Primera carta de Juan 3:17



               Ordenar la ropa aunque que no tengas armarios......




Ordenar la cocina.......
                       

                         Ordenar los alimentos......

          Agradezco de corazón a mi amiga Marcia Más por permitir hacer fotos de su casa

domingo, 25 de noviembre de 2012

Bizcocho de Semillas de Amapolas Con sirope de Naranja Silesian Poppy Tart




¡Una popular combinación de sabores hace que este jugoso bizcocho guste a todo el mundo!   ¡Pruébalo seguro que encantará!

Ingredientes:
Para 22 raciones

50 gr de semillas 
60 ml de leche
185 gr de mantequilla reblandecida
220 gr de Azúcar extrafino
240 gr de harina de trigo tamizada
60 g de almendras
3 huevos
1 cucharadas de ralladura de naranja
125 g de zumo de naranja
1 cucharada sopera de levadura Royal

Sirope de naranja
100g de azúcar
160ml de zumo de naranja
½ copita de cointreau (opcional)

Preparación:
Colocar la rejilla  a la mitad del horno y precalentarlo a 180-190ºC
Engrasar un molde redondo y profundo de 22cm; forrar el fondo y los lados con papel de hornear.

Mezclar las semillas y la leche en un cuenco; dejar en reposo 20 minutos.
Entre tanto, batir con las varillas eléctricas la mantequilla, la ralladura y el azúcar  en un cuenco pequeño hasta que la mezcla  quede ligera y esponjosa. Incorporar  los huevos batiendo, uno a uno, esperando a  que queden mezclados antes de añadir el siguiente.

Verter  la mezcla en un cuenco grande; mezclar  la harina almendras y la levadura. Incorporar con una cuchara de madera la mezcla de harina, el zumo de naranja y la mezcla e semillas de amapola. Extender la masa en el molde preparado previamente.

Hornear el bizcocho  durante aproximadamente 35 a 45 minutos. Estará listo  cuando al pinchar con un palillo hasta el fondo este salga limpio. Dejarlo reposar en una rejilla colocada encima de una bandeja; darle la vuelta y verter el sirope caliente sobre el bizcocho también caliente. Recoger el sirope que caiga en la bandeja y echarlo de nuevo sobre el bizcocho.

Sirope de naranja: Mezclar echarlos en un cazo y remover a  fuego lento  con una cuchara de madera sin que llegue a hervir, hasta que se disuelva el azúcar y entonces llevar a ebullición. Dejar que se cocine al fuego lento por 2 minutos.
Verter en una jarra resistente al calor.

SUGERENCIAS:
Puede usar una cucharadita de esencia de almendra en vez de la ralladura de naranja y leche en vez de l zumo de naranja. Y puede omitir el cointreau.

CONSERVACIÓN: Se conserva con el sirope en recipiente hermético por 2 días. Sin el sirope se puede congelar por 3 meses y cuando estuviere descongelado verter el sirope caliente encima del bizcocho.
En nuestra casa alrededor de una mesa y en la cocina compartimos  momentos preciosos, momentos decisivos, momentos de resolución de conflictos y muchos momentos de ternura de cariño y de vida. En estos días estuvo con nosotros nuestro hijo y nuera y a cada día nos preparan verdaderos regalos de amor en la cocina. ¡Me encanta cocinar con mi hijo!  ¡Es un regalo de Dios compartir el mismo amor por la cocina!   ¡Y a Jesús también le gustaba cocinar!   

En la Palabra de Dios, la Biblia, leemos que Jesús mismo después de resucitar cocinó para sus discípulos:
" Al desembarcar, vieron unas brasas con un pescado encima, y pan... - Venid a desayunar - le dijo Jesús. 
Ninguno de los discípulos se atrevía a preguntarle "¿quién eres tú?", porque sabían que era el Señor" San Juan 21: 9 y 12.

                                Un Beso Rosa






sábado, 14 de abril de 2012

Tarta de dulce de leche con coco


Para el bizcocho (Pão de Ló)
4   claras
4  yemas
4 cucharas soperas de  agua fría
1   taza de azúcar o 150g
1 ½   taza o 165g de harina de trigo tamizada
1 cuchara sopera de levadura Royal
1 cucharita de esencia de vainilla


ALMÍBAR:
3   cucharas de azúcar
1   taza de agua (25cl)
2   ciruelas o ½  manzana en trozos

 Cobertura: MOUSSE  DE DULCE DE LECHE

200g de Nata para montar
     4  Cucharas soperas de dulce de leche
100g de coco rallado
RELLENO:
     1 Bote  200g de dulce de leche
     1 coco rallado

PREPARACIÓN:
1 Precalentar el horno a 180Cº. Ponga un molde  redondo sobre un trozo del papel vegetal y marque un círculo con lápiz y  córtelo.  Unte el molde redondo, forre  con  el círculo de papel vegetal. Unte el papel  y espolvoréelo con harina  sacudiendo para que caiga el sobrante. Con la batidora montar  las claras, añadir las yemas y seguir batiendo añadir  el agua a cucharadas y seguir batiendo.  El agua hace que  la mezcla crezca y espume. Seguir batiendo y añada el azúcar, batir 2 minutos más. Apagar la batidora y añadir la harina tamizada, mezclar con el fue  con movimientos dibujando ochos de abajo/arriba. Verter la masa en el molde y llevar al horno A 180Cº por 25 minutos o hasta  que pinchando con un palillo salga sin limpio. Retirar del horno  y dejar enfriar por 10 minutos: Desmóldelos pasándoles la lámina de un cuchillo redondeado para facilitar  la operación.  Quite el papel y déjelos sobre una rejilla hasta que se enfríen del todo.
2  Mientras,  prepare el almíbar poniendo un cacito el agua y el azúcar  a fuego mediano;   remueva hasta que hierva. Deje que cueza por 3minutos más. Retire  del fuego y deje enfriar.

3  Para el relleno, monte  la nata firme, añádale  las 4 cucharadas de dulce de leche y  seguir batiendo por un minuto más. Póngala en la nevera.
Cortar el bizcocho en la mitad por  la horizontal, bañar con el almíbar las dos mitades.  Sobre una fuente ponga una mitad del bizcocho y sobre él una  capa gruesita  de dulce de leche; sobre ella la otra mitad. Cubra la tarta con la mousse y espolvorear coco rallado.
 ¡BUEN PROVECHO!

viernes, 17 de febrero de 2012

Mousse de fresas


Ingredientes:
300 gramas de Fresas
2 Cuchara de azúcar
3 Cucharas de agua
1 lata de leche pequeña condensada 
1 brick  de nata para montar(200g)
1 sobre de gelatina  neutra
½ taza de agua fría (50ml)
½ taza de agua caliente (50ml)

Modo de hacer:
Lavar e picar las fresas retirando las puntas. Poner las fresas  a cocer con las dos cucharas de azúcar y las 3 cucharas de agua. Dejar  que se cueza por 5 minutos, apagar el fuego. Mezclar la gelatina con  1/2 taza de agua fría. Hervir la otra media taza y verter sobre la gelatina,  removerla  hasta su completa disolución. Vierta la gelatina en la licuadora juntamente con las fresas picadas  y batir para licuar, apagar la licuadora y mezclar la leche condensada y la nata tapar y  batir por  más 2 minutos. Verter en un fuente  de cristal o porcelana y cubrirlo  con papel film. Llevar a la nevera por no mínimo 2 horas.  Se puede hacer porciones individuales.
 Aprendí a hacer esta mousse con una amiga cuando nacieron mis hijas, pero la modifique porque cuando quedaba , formaba grietas y  se partia. Lo he resuelto  cocinado las fresas antes de usarlas.
Buen provecho!